je vous avais déjà parlé de ce petit abat cher à mon coeur ici : https://www.atablelescopains.fr/2017/12/23/coeurs-de-canard-persillade/ Dans la recette traditionnelle…
C'est quoi l'enchaud ? C'est une préparation de viande prête à l'emploi que l'on sort le jour où l'on manque…