Viande

Hachis Parmentier de queue de boeuf, polenta crémeuse gratinée au parmesan et jus corsé

oh fan de chichourle !!!! Quand tu pars à l'aveuglette sur un plat, que entre temps tu crois l'avoir loupé…

5 ans ago

Langue en sauce piquante, câpres et cornichons

La langue est un met fin et délicieux si tant est que l'on ne soit pas repoussé par sa condition.…

5 ans ago

petites courges farcies à la fourme d’Ambert et au boeuf

Cette farce très gourmande peu remplir n'importe quelle petite courge ou potiron ! Vous pouvez avec, farcir des potimarrons, des…

5 ans ago

Poulet tlitli en tajine (Algérie)

Je remercie ma jolie Loly, qui m'a fait découvrir ce plat merveilleusement délicieux, tellement parfumé et si simple à réaliser.…

5 ans ago

Papillote de poulet aux agrumes. Salade verte, vinaigrette à l’orange.

Après ces repas de fêtes gargantuesques et avant de recommencer pour le réveillon du jour de l'an, on cuisine léger.…

5 ans ago

Poêlée de légumes au poulet, fond de frigo et vide congelo

A l'approche de noël, je fais mes fonds de frigo, j'évite de refaire les courses et j'improvise avec ce que…

5 ans ago

Pintade et salsifis au jus, oignons grelots glacés

Quoi ?! Vous n'aimez pas les salsifis ?! C'est surement  par ce que vous n'en avez jamais mangé des frais…

5 ans ago

Les alouettes sans tête

    Dans ce plat typiquement Provençal, il n'y a pas de petits oiseaux hihihi ! Son nom lui vient sans…

5 ans ago

Galantine de poulet lardée farcie aux pruneaux, sauce à l’armagnac et mousseline de cèleri rave

    Une galantine est un met composé de viande maigre et de farce. Voici une jolie idée pour les…

5 ans ago

Lapin au combava, citron vert, gingembre et miel sur patates douces blanches.

    Comme vous avez du le voir, hier j'ai fais un rougail et afin de vous faire de jolies…

5 ans ago