Brochettes de poulet marinées huile d’olive, citron et herbes fraîches.
4 ou 5 blancs de poulet de bonne qualité
(si votre poulet est pas de bonne qualité, il perdra beaucoup d’eau
à la cuisson et aura tendance à bouillir à la place de griller)
le jus d’un citron
quelques branches de romarin frais
un bouquet de thym frais
un peu d’huile d’olive
poivre du moulin
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Couper les blancs de poulet en gros dés et les mettre dans
un saladier.
Verser le jus de citron et un peu d’huile d’olive, ajouter les
herbes et poivrer.
Réserver au frais pendant au moins 3h.
Monter vos brochettes (si vous le désirez alterner avec
un morceau de poivron)
Faire cuire sur une plancha bien chaude.
Saler en cours de cuisson.
Une viande moelleuse, pas sèche du tout, délicieuse.
version avec piment
