Pressé de légumes du soleil confits en gelée de pistou et sa compotée de tomates aux oignons et au basilic, tomate rôtie, burrata et pistou à l’huile d’olive de Provence, chiffonnade de jambon cru.

Je suis toute fière de vous présenter cette création d’assiette estivale, tout en fraîcheur et aux délicieux parfums du Sud… Les

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Gaufres au potimarron à la farine de châtaigne et gruyère Suisse. Sauce fromage blanc, citron vert, ail et ciboulette.

En ce premier jour d’automne, et quel merveilleux jour, le potimarron est de retour ! Une semaine qu’il trône dans

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