Sauce tartare
De toutes les choses meilleures faites maison, les sauces sont vraiment des préparations qui changent tout lorsqu’elles sont préparées. C’est
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Sauces et condiments
Pesto alla Genovese
Ha ben il était temps ! Le père de tous les pesto et il n’était pas encore sur le blog
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Salade de quinoa printanière, graines de tournesol caramélisées au sirop d’agave et curry, sauce au yaourt…
Un salade pour sortir de l’hiver et aller vers les beaux jours, avec des petits légumes nouveaux, on en veut
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Pesto à l’ail des ours
Olalalalalalaaaaaaa !!!!! Il faut que je vous explique…. En Provence on ne trouve pas d’ail des ours dans la nature…
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Langue en sauce piquante, câpres et cornichons
La langue est un met fin et délicieux si tant est que l’on ne soit pas repoussé par sa condition.
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Purée d’oléagineux
Bien souvent dans les recettes, on trouve l’ingrédient, purée d’amande ou purée de noisette, ou encore de cajou et bien
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Poulet fermier, sauce au cidre et Neufchâtel, et pommes fondantes
Ca fait des semaines que mon Neufchâtel fermier de Normandie est au congel et que je dois faire cette recette.
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Salade de carottes, vinaigrette à l’orange et au gingembre, raisins blonds et pignons…
Des carottes râpées qui changent, avec un peu plus de pep’s, parfumées, fraîches et délicieuses. Une entrée simple mais pas
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Papillote de poulet aux agrumes. Salade verte, vinaigrette à l’orange.
Après ces repas de fêtes gargantuesques et avant de recommencer pour le réveillon du jour de l’an, on cuisine léger.
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Le Poke bowl du réveillon : riz façon sushis, saumon gravlax (gingembre, citron vert, galanga) avocat, mangue, graines germées, sésame. Sauce gingembre, citron vert.
J’ai réalisé ce plat pour le réveillon car ce soir là nous mangeons léger, nous fêtons noël le 25 et
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