Lasagnes saumon épinard
Péparer une béchamel épaisse (ici béchamel au petit lait) bien
poivrée, muscadée et salée et y ajouter un peu de crème.
Faire fondre les épinards dans un peu de beurre et égouttez les.
Cuire dans un peu de beurre le saumon coupé en dés. Saisir les
morceaux mais ne pas trop les cuite sous peine que le saumon
s’assèche. Presser les épinards, les mettre dans un saladier avec
un peu d’ail ecrasé et un peu de béchamel, sel poivre , mélanger.
Emietter le saumon et melanger le avec un peu de béchamel.
(garder un petit peu de béchamel pour le dessus)
Monter vos lasagnes, une couche de pâte, une couche d’épinard,
une couche de pâte et une couche de saumon etc.
finir par une couche de pâte puis recouvrer d’une fine couche
de béchamel. passer au four.
