farcis – A table les copains

Les farcis Provençaux aux deux viandes

Ce n’est pas la première fois que j’écris sur les farcis. Véritable institution en Provence, c’est le plat de l’été

La saison commence sur les chapeaux de roue en Provence et voilà que la cueillette des tomates est très généreuse

L’aubergine se marie vraiment très bien avec l’agneau, prenez pour exemple la moussaka ! (là, vous venez d’apprendre qu’il n’y

Je vais les appeler « farcis Provençaux » pour bien les différencier des « petits farcis Niçois ». Les petits farcis Niçois sont