Supions et crevettes à la plancha, chorizo et piment d’espelette

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.500g de supions ou petites sèches nettoyées, ainsi que le bec enlevé.

.300g de crevettes ou petites gambas crues.

.60 à 70g de chorizo doux coupé en tout petit (attention pas plus ! son goût passerait au dessus de tout le reste)

.une belle cuil. à café de piment d’espelette.

.un poivron rouge coupé en petit dés.

.une petite tomate coupée en dés.

.2 ou 3 petits oignons nouveaux cébette (sans le vert) coupés en dés.

.un bouquet de persil haché et une belle gousse d’ail écrasée.

.un bouquet de thym frais.

.3 cuil. à soupe d’huile d’olive.

.sel

 

ps : alors, pour le citron dans la préparation, j’en ai mis mais je ne vous le conseille pas. mais comme j’ai réalisé ce plat au feeling, je me rend compte, au résultat, que c’est pas top à la cuisson. Donc je réajuste pour vous. Mieux vaut, si vous en voulez vraiment, verser un filet de jus de citron dans l’assiette une fois cuit et servi.

Supions et crevettes à la plancha, chorizo et piment d'espelette

Enlever la tête des crevettes ainsi que la carapace en laissant le bout de la queue. 

Avec un couteau entailler le dos des crevettes et retirer l’intestin.

Dans un saladier, mettre les crevettes, les supions et tous les autres ingrédients, ne lésinez pas sur le piment d’espelette. 

Bien mélanger.

Laisser reposer Une heure au réfrigérateur.

Supions et crevettes à la plancha, chorizo et piment d'espelette

Faites chauffer la plancha et jetez y toute la préparation. Soulevez sans arrêt la préparation avec deux spatules.

Je n’ai pas vraiment regardé le temps de cuisson mais ça va vite, comme ça je dirais 5 à 7mn. 

(dés que les crevettes sont roses elles sont cuites et les supions trop cuits deviennent caoutchouteux, alors attention)

Vous pouvez également mélanger cette préparations à des pâtes 😉

Supions et crevettes à la plancha, chorizo et piment d'espelette

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