Tagliatelles de légumes printaniers en salade

Asperges vertes

Carottes nouvelles

Radis longs

Petites courgettes

Oignons nouveaux

Menthe fraîche

Oeufs durs  

3 cuil. à soupe de vinaigre de cidre 

3 cuil. à soupe d’huile d’olive

une gousse d’ail

sel poivre

Faire cuire les oeufs.

Couper en petit l’oignon et ajoutez le à la vinaigrette (huile d’olive, vinaigre de cidre, sel poivre)

Tailler tous les légumes avec l’économe.

Hacher la menthe au couteau.

Mélanger dans un saladier.